خوراکی ها و میوه جات

این فراورده‌ها در هرات به صورت سنتی یا صنعتی تولید می شود. امروزه علاوه بر آنکه گاوداری ها در ولایت هرات افزایش یافته، تولید کنندگان لبنات هم در این ولایت رو به زیادی رفته است. با ایجاد فابریکه‌جات، پروسس لبنیات در ولایت هرات روزانه به ده الی یازده تُن رسیده است. …

گندم   گندم پر از املاح معدني است. اگر طالب كسب ويتامين هاي گوناگون هستيد، به سراغ گندم برويد. حريره گندم با شكر و بادام براي خونريزي سينه مفيد است.گندم، جلوي سرطان روده را مي‌گيرد.   تركيبات کيمياوي: هر چند مواد متشكله گندم در انواع مختلف فرق مي كند، ولي …

امروزه تولید حبوبات در کشور بویژه در هرات  افزایش نسبی پیدا کرده است و این ولایت ظرفیت تولیدی کافی و لازم را برای رسیدن به خودکفایی در تولید حبوبات دارد.  کاهش قدرت خرید مردم برای خرید گوشت به عنوان اقلام اساسی، باعث شده است که مصرف حبوبات در کشور افزایش پیدا …

آلو سبز آلو وحشی آلوئه ورا ولایت هرات در غرب افغانستان از جمله ولایت‌هایی محسوب می شود که دارای بهترین آب‌وهوا بوده و زمینۀ کشت و برداشت محصولات مرغوب را دارا می‌باشد. هم اکنون صدها جریب زمین در هرات زیر کشت آلوئه ورا قرار گرفته و کشاورزان بیشتری نیز علاقه …

اسفناج بادنجان بادانجان رومی باقلی تازه بامیه پونه پیاز پیازچه ترب سیاه ترب تربچه ترخون ترشک درشت ترشک‌ها جعفری  خیار دستنبو ریحان زردک  سیر سیمارق حوراکی شاهی شلغم شوید علف  فلفل تند فلفل شیرین کاهو کچالو کدو کدو تنبل کلم  کلم برگ گشنیز گل کلم گل پی گنده نه لبلبو لوبیا …

انواع میوه‌ ها در ولایت هرات بدست می آید.  میوه هایی شامل: آلو، شفتالو، زردالو، آلبالو، هندوانه ، سیب، شاه توت، خیار، هندوانه ، طالبی و… بیش از همه در هرات یافت می شود. میوه ها علاوه بر تامین نیازهای بدن موجب شادابی و طراوت پوست و پیشگیری از بیماری …

عمولاً پختن سمنو در کشورهای ایران، افغانستان و تاجیکستان بیشتر از دیگر نقاط انجام می‌شود. در افغانستان و تاجیکستان، سروده‌هایی در هنگام پختن آن از سوی زنان اجرا می‌شود. سروده سمنو در جوش و ما کفچه زنیم،  دیگران در خواب و ما دفچه زنیم نمونه‌ای از این سروده‌ها است. در دوران جدید، سمنوپزی با گردهمایی اعضای خانواده و …

شیرینی های هرات شیرینی های هراتی به نام های حلوا سوهان، شیرپره، نقل و دشلمه های رنگارنگ برای همه شهروندان کشور آشناست. اما از این میان، نام های حلوا سوهان و شیرپره، از مرزهای افغانستان بیرون شده و به سوغات هرات مسمی گردیده اند. الوا سوهان: سوهان از جمله شیرینی های این ولایت …

غذا های سنتی ولایت هرات سنت ‌های مختلف در هنر آشپزی افغانی، بخشی جدا‌ ناپذیر از رسم ریشه ‌دار مهمان نوازی افغان‌ها را تشکیل می‌دهد. غذا ابزاری است برای نشان ‌دادن خصلت ‌های معنوی و شیوه زندگی مردم و رسم آبرو داری، همسایه‌ داری و از خود گذشتگی. همه رویداد های خوش زندگی …

در تمامی فصول سال، اگر به بازار فروشندگان میوه های خشکبار شهر هرات سری بزنید ، با میوه های متنوع و رنگارنگ روبرو می شوید و طبعاً هر کسی به یکی از آن ها علاقمند می باشد. برخی میوه جات خشکباری چون پسته و بادام و برخی دیگر نخود و …